Главная › Новости

Девчата - Отведаете необычной цитрусовой икорки пальчикового лайма?

Опубликовано: 09.10.2018

Вы когда-нибудь встречали подобную экзотику? Этот милый фрукт называется австралийский пальчиковый лайм (Australian Finger Lime) . Он родом из тропических лесов Восточной Австралии и растет в основном  в Квинсленде и Новом Южном Уэльсе в виде небольших деревьев или кустарников.

Данный представитель рода Цитрусовые еще называют цитрусовой икрой, так как его мякоть имеет схожую с икрой структуру. Дерево пальчикового лайма  может достигать 10 м в высоту, плод имеет овально-цилиндрическую форму, похожую на огурец, и растет 2 до -3 см в диаметре и 10 см в длину. Кожура такого лайма очень тонкая и может быть желтого, зеленого, оранжевого, красного, бордового, пурпурного, коричневого, фиолетового или даже черного цвета. У пальчикового лайма большего вариаций цветов, чем у всех остальных фруктов.

Мякоть фрукта разделена на много маленьких круглых секций, в которых хранится сок. Секции между собой не склеены, благодаря чему по своей структуре мякоть микроцитруса напоминает икру рыбы.

Хотя нам и знакомы многие виды цитрусовых, это всего маленький процент от всего их разнообразия, так как в природе насчитывается около 100 представителей этого рода.

Таким неведомым для нас до сих пор был сочный австралийский лайм, который еще с середины 90-х годов коммерчески используют в Австралии. Мякоть этих интересных цитрусовых австралийские повара подают в качестве гарнира, добавляют в разные супы и салаты, а также украшают ею мясные и рыбные блюда. Люди очень хвалят вкусовые качества этого экзотического растения , всегда с нетерпением ожидая появления данной редкости на местных прилавках.